產(chǎn)品展廳
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TG酶S102 章觀供應(yīng) TG-酶 食品級 東圣谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
- 品牌：章觀國際
- 產(chǎn)地：中國 上海上海
- 價格： ￥30/公斤
- 發(fā)布日期： 2023-07-18
- 更新日期： 2023-07-18
產(chǎn)品詳請
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.001%% |
| 主要用途 | 制酶劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20161072300024 |
| CAS | 有 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 1-200萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 淀粉酶 |
TG酶可以應(yīng)用于千葉豆腐和內(nèi)酯豆腐中，可提高大豆蛋白的凝膠強(qiáng)度，少量使用即可提高豆腐的質(zhì)構(gòu)（硬度、粘度等）及感官（嫩滑度）。
